Пирог "курочка с пореем"

Это тесто многие знают и любят, и оно этого, на мой взгляд, заслуживает. Итак, маргарин растопить, добавить сметану, соль, соду и яйцо. Размешать хорошенько.

Добавляя постепенно муку, замесить тесто. Оно должно быть мягким и пластичным, поэтому не надо перебарщивать с мукой.

Положить тесто на часок в холодильник.

Делаем начинку. Филе куриное режем очень мелко и обжариваем на оливковом масле чуть-чуть до побеления (минут 5-7). Не забываем посолить и приправить любимыми специями.

Лук режем тонкими полукольцами.

Сыр тоже режем маленькими кубиками.

Делаем пирог. Этого кол-ва теста хватит на 2 пирога, поэтому отрезаем от теста четвертинку , делаем шарик и раскатываем по размеру формы так, чтобы основа была с хорошими бортиками. Выкладываем немного подостывшую курицу,

на неераспределяем лук порей, сверху - сыр вперемешку.

Закрываем сверху еще одним пластом теста и хорошо защипываем края. Сделаем несколько дырочек, чтобы выходил пар.

В заранее разогретой до 180 град. духовке выпекаем до зарумянивания корочки, около получаса.

Остывать ему не обязательно, тем более, что терпения ни у кого в моей семье не хватает, а горячим он тоже хорош.

Приятного аппетита!