Закуска из баклажан от tp

Баклажаны (синенькие) запечь в предварительно разогратой духовке при 200град. около часа, удобнее класть их на решетку и несколько раз перевернуть чтобы равномерно пропечь со всех сторон.

Затем охладить и очистить кожуру.

Измельчить баклажаны с чесноком - можно пропустить через мясорубку, а затем взбить венчиком, можно сразу взбивать в кухонном комбайне (стакане-миксере).

Добавить майонез и посолить по вкусу.

Есть как острую приправу к мясу, можно намазывать на хлеб.