Итальянский хлеб с маслинами и луком от квiтка
Ингредиенты
- 400 гр. муки
- 10 гр. быстродействующих дрожжей
- 3/4 ч.л. соли
- 1 стак. воды
- 3/4 стак. маслин
- 1 луковица
- оливковое масло
- зелень (петрушка и базилик)
Пошаговый рецепт приготовления
Лук нарезать тонкими кольцами и обжарить до золотистого состояния в разогретом на сковороде оливковом масле.
Нарезать оливки крупными кусочками и мелко-мелко зелень. Сложить лук, оливки и зелень в емкость, где будет замешиваться тесто. Туда же добавить муку, все тщательно перемешать. Добавить соль, быстродействующие дрожжи и теплую воду, хорошо перемешать в течение 5-10 минут.
Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и поставить в теплое место часа на 2.
Тесто обмять и сформировать батон. Выложить на смазанный маслом противень, накрыть и оставить еще минут на 30.
Духовку разогреть до 190 градусов, противень поместить в середину и выпекать в течение 30 минут.
Дополнительная информация
Это оригинальный рецепт. Теперь некоторые добавления: 1. Вместо "живой" зелени можно смело добавлять сухую. 2. У меня хлебушек просидел в духовке 50 минут, прежде чем испекся. 3. Если хотите проверить готовность, можно постучать по "дну" хлебушка. Звук должен быть "полым и округлым".