Мясная косичка по цыгански

Ингредиенты

свинина - вырезка длиной 30см, шир. 10-15см, лучше задняя часть, для запекания (биток будет сухой)
соль
перец

специи, по вашему вкусу, для свинины
растительное масло для смазки.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо помыть, сделать два разреза по всей длине куска, недорезая два сантиметра до конца. Чтобы получились три полоски соединенные в конце.

Мясо посолить, поперчить, добавить ваши любимые специи. И заплести тугую косичку. Закрепить коротенькой дерев. шпажкой.

На протвень постелить фольгу в 2 слоя, положить косичку и смазать ее растительным маслом. Закрыть фольгой и запекать в духовке до готовности.

Дать хорошо остыть. Тогда косичка не будет распадаться. Нарезать поперек косы, толщиной 0,3-0,5см.

Приятного апеттита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рекомендации по времени приготовления и температуре духовки не даю, т.к. у всех духовки работают по разному. А буженину делали, я надеюсь все! По желанию можно использовать рукав для запекания. На стол подать не нарезая, чтобы гости увидели эту красоту. Нарезка дело 5 секунд перед первой рюмкой!!!