Рулет с маком или с орехами от galjina

Дрожжи смешать с мукой, сахаром, теплым молоком, солью, желтками, маслом и натертой цедрой лимона. Вымесить тесто до гладкости и оставить подниматься на полчаса-час.

Приминать 2-3 раза.

Приготовить начинку:

Размолоть мак или грецкий орех в кофемолке или блендере, залить горячим молоком, добавить сахар, корицу, натертую лимонную цедру.

Тесто раскатать на ширину противня толщиной до 1 см.

Намазать начинкой и скрутить рулет с одной или с двух сторон.

Выложить на противень, смазанный маслом и присыпанный слегка мукой.

Оставить в теплом месте на 45 мин-1 час для подъема.

Смазать белком и печь 50 мин - 1 час на 180-200 градусов.