Оладушки из тыквы от ole-epi

В начале я в кефир добавляю манную крупу и хорошо размешиваю.

Пока манная крупа будет «размокать», чищу тыкву и тру ее в комбайне.

Потом тыкву ставлю примерно на 7-9 минут в микроволновку (Нужно чтобы тыква не разварилась, и не превратилась в пюре).

Далее в тесто добавляю яйца сахар, соль и 2 столовые ложки растительного масла все хорошо размешиваю.

Я в тесто добавляю горячую тыкву маленькими порциями и постоянно размешиваю и только потом добавляю муку для густоты теста.

Иногда в тыкве, приготовленной в микроволновке, получается много сока, этот сок в тесто не добавляю, а готовлю кашу из оставшийся тыквы, и вот туда, уже добавляю этот сок.

Жарю тыквенные оладушки, как обычные блинчики.

Приятного аппетита!