Пярямячи

Ингредиенты

начинка:фарш -500 гр(у меня говяжий)
луковица одна большая
кефир -50 гр
соль
перец
зира
кориандр
тесто:2 яйца

сахар-2 ч.л. с горочкой
соль-1 ч.л. с горкой
кефир-300 гр
2 ст.л. слив.масла.
разрыхлитель-1 ч.л. (в рецепте без него-это я сама решила добавить)
муки столько, сколько тесто возьмёт.главное. чтобы не получилось как резина.чтобы легко раскатывалось
масло растительное для фритюра

Пошаговый рецепт приготовления

Итак, делаем тесто(ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК ТЕСТА kossssssska). в кефир добавляем яйца, затем размягчённое масло сливочное, затем сахар, соль и разрыхлитель..Всё тщательно перемешиваем..Затем добавляем понемногу муку и вымешиваем тесто...

Затем делаем фарш(думаю, что не стоит говорить как вымешивать фарш))Единственное, на чём хочу сделать акцент так это на том, что в фарш я добавляю кефир..За счёт него мяско становится сочнее!

Далее лепим наши перемчи(смотрим оригинальный рецепт).

Жарила я в чугунной такой тяжёлой сковородке..Масла налила много..Сначала жарим открытой стороной вниз, а затем переворачиваем.

В общем, судите сами! Вкуснотень получилась!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В идеале тсто должно быть дрожжевое, но мне сказали, что можно и на кефире готовит..Ну я и решилась. В итоге получились очень мягкие и воздушные пермечи)) Я готовила впервые это блюдо..Так что извините, что не очень красиво получились))