Запеканка с грибами от monya167

Ингредиенты

200 гр. пшеничного хлеба,
100 гр. сухих белых грибов (или свежих шампиньонов),
1 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. панировочных сухарей,

0,5 стак. сметаны,
1 яйцо,
1 ст.л. тертого сыра.

Пошаговый рецепт приготовления

Сухие белые грибы несколько раз промойте под струей проточной холодной воды, замочите в большом количестве воды и варите до тех пор, пока они не станут мягкими. Готовые грибы достаньте, снова тщательно промойте и нарежьте тонкой соломкой.

Бульон процедите через марлевую салфетку, добавьте в него нашинкованные грибы, панировочные сухари, сметану, мешайте до получения однородной массы. Поставьте ее на водяную баню и держите на небольшом огне, не доводя до кипения, периодически помешивая. Примерно через полчаса снимите с плиты.

Пшеничный хлеб нарежьте ломтиками толщиной примерно 0,5 см и обжарьте с одной стороны на хорошо разогретой сковороде в сливочном масле.

В форму для запекания, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, выложите ровным слоем грибную массу, сверху уложите хлеб. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке. Запеканку подавайте на стол горячей, разрезав на порционные куски.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!