Пирог с персиками и с джемом #махеевъ

Подготовить все ингредиенты, они должны быть комнатной температуры.

Для заварного крема в кастрюле соединить крахмал с сахаром, добавить яйца, перемешать до однородности.

Влить молоко, перемешать до однородной массы.

Поставить крем на небольшой огонь, постоянно перемешивая, довести массу до кипения, как только появятся первые пузырьки, проварить крем примерно в течение 1 минуты, до загустения.

Крем переложить в другую посуду для остывания, сверху прикрыть пищевой пленкой в контакт, чтобы поверхность крема не заветрилась.

Как только крем остынет, можно заняться приготовлением теста.

Для теста в миску выложить сахар, щепотку соли, размягченное сливочное масло.

Перемешать до однообразной массы, по одному в миску разбить яйца, аккуратно перемешивая каждый раз.

Добавить кефир, перемешать, ввести просеянную муку с разрыхлителем.

Перемешать тесто.

Оно получится достаточно густым.

Форму выложить пергаментом, вылить тесто.

Заварной крем выложить в пакетик, срезать уголок пакета и кремом выложить полоски или какой-нибудь узор.

В пространство между полосками заварного крема выложить джем Махеевъ (сладкоежкам- можно побольше) и туда же выложить кусочки персика.

Форму с пирогом поставить в разогретую до 180 градусов в духовку и выпекать в течение 50-60 минут.

Дать готовому пирогу полностью остыть, перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Украсить веточкой мяты. Нарезать на порционные куски и подавать. Приятного аппетита!