Постное печенье от Marilesya

В ёмкость блендера загружают маргарин, сахар, корицу, ванилин.

Смесь тщательно перемешивают (растирают) в течение нескольких минут.

К полученной массе при непрерывном помешивании добавляют овсяную муку, горячую воду температурой +70...90 градусов, с предварительно растворенной в ней солью и патокой, у меня в качестве замены мальтекс.

Затем, продолжая перемешивать вводят постепенно муку, соду.

Замес теста продолжается до получения однородной массы.

Тесто влажное, не плотное.

Подпылить рабочую поверхность мукой и собрать тесто в шар, поделить на небольшие кусочки при помощи мерочки 15 мл (столовой ложки), скатать шарики, выложить на лист, застеленный пекарской бумагой, слегка придавить.

Выпекать при 200-210С 15-18 минут.

Полностью охладить на листе и только потом снимать.