Галета с яблоками и грецкими орехами #постныйстол

Ингредиенты

тесто:
мука пшеничная цельнозерновая - 1 ст.
ржаная мука - 1 ст.
растительное масло - 125 мл.
горячая вода - 125 мл.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка

начинка:
ядра грецких орехов - 1 ст.
яблоки (крупные) - 2 шт.
сахар - 3 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
молотая корица - 1 ч.л.

Пошаговые фото рецепта

Галета с яблоками и грецкими орехами #постныйстол: шаг 1

1. В миске соединить сухие компоненты: оба вида муки, разрыхлитель, соль; перемешать.

Галета с яблоками и грецкими орехами #постныйстол: шаг 2

2. Соединить горячую воду (85 - 90 градусов) и растительное масло, перемешать.

Галета с яблоками и грецкими орехами #постныйстол: шаг 3

3. В сухую смесь постепенно подливать масляную смесь и перемешивать. Сначала мешать ложкой, затем - руками.

Галета с яблоками и грецкими орехами #постныйстол: шаг 4

4. Собрать тесто в шар, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1 час.

Галета с яблоками и грецкими орехами #постныйстол: шаг 5

5. Орехи измельчить в крупную крошку. Это можно сделать, положив орехи в плотный целлофановый пакет и покатать по ним скалкой.

Галета с яблоками и грецкими орехами #постныйстол: шаг 6

6. Яблоки вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку. Нарезать яблоки дольками.

Галета с яблоками и грецкими орехами #постныйстол: шаг 7

7. Сложить нарезанные яблоки в миску и полить лимонным соком.

Галета с яблоками и грецкими орехами #постныйстол: шаг 8

8. Достать тесто из холодильника. Выложить на пергамент и раскатать в круг толщиной 0,5 см. Вместе с бумагой перенести круг теста на противень.

Галета с яблоками и грецкими орехами #постныйстол: шаг 9

9. На тесто выложить ореховую крошку, не доходя до краёв 4–5 см.

Галета с яблоками и грецкими орехами #постныйстол: шаг 10

10. На орехи кругами выложить дольки яблок. Посыпать сахаром и корицей.

Галета с яблоками и грецкими орехами #постныйстол: шаг 11

11. Загнуть свободные края теста на галету, немного присбаривая. Поставить противень с галетой в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 минут.

Галета с яблоками и грецкими орехами #постныйстол: шаг 12

12. Готовую галету вытащить из духовки и дать немного остыть, положив на решётку.

Галета с яблоками и грецкими орехами #постныйстол: шаг 13

13. Переложить галету на блюдо и подать к столу вместе с чаем или кофе. Разрезать галету на порции. Чтобы тесто не крошилось, используйте нож для резки хлеба с зубчатыми краями. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусной и полезной выпечки. Это галета из двух видов муки - цельнозерновой и ржаной. Сахар присутствует только в начинке, я указала примерное количество, регулируйте его количество по своему вкусу. Для начинки можно использовать любые орехи. Яблоки можно заменить грушами, сливами. Галета будет прекрасным дополнением к постному столу. Её можно подать к чаю, кофе, компоту, киселю, морсу.