Кускус с овощами от passion1963

Баклажан и паприку нарезать небольшим кубиком, брокколи разобрать на небольшие соцветия.

В сковороде разогреть оливковое масло и сначала слегка обжарить на нем кубики баклажана, а затем добавить паприку и брокколи о обжаривать вместе еще 3-4 минуты.

Затем всыпать к овощам кускус, влить воду, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и отключить нагрев.

Оставить настояться минут 10.

Перед подачей вспушить все вилкой и разложить по тарелкам.

Можно есть как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира, к мясу, рыбе, грибам.

Приятного аппетита!