Табуле от Царевна_Несмеяна

1. Запарить кус-кус:

• добавить в крупу немного соли и залить кипятком

• закрыть крышкой и оставить в сторону на 10-15 минут

2. Бланшировать помидоры:

• сложить помидоры в жаропрочную посуду

• залить помидоры кипятком и оставить на 1-2 минуты

3. Достать помидоры из кипятка и очистить их от шкурки

4. Разрезать помидоры и удалить сердцевину с семенами

5. Нарезать мякоть помидоров мелким кубиком

6. Очистить огурец от шкурки

7. Удалить из огурца сердцевину с сменами

8. Нарезать мякоть огурца мелким кубиком

9. Добавить нарезанный огурец к нарезанным томатам

10. Срезать мякоть со сладкого перца

11. Нарезать мякоть сладкого перца мелким кубиком

12. Добавить перец к томатам и огурцу

13. Мелко нарезать лук, а также листья петрушки, мяты и шалфея

14. Добавить зелень в общий салатник

15. Приготовить заправку:

• выдавить лимонный сок

• смешать растительное масло, кориандр, мускатный орех, корицу

• добавить к смеси масла и приправ лимонный сок – все хорошо перемешать

16. Добавить к овощам и зелени запаренный кус-кус – слегка перемешать

17. Заправить салат заправкой – хорошо перемешать

18. Дать салату настояться и подавать к столу