Рис по-испански

Рис необходимо хорошо промыть и замочить в холодной воде на 20-30 минут.

На сковороде растапливаем сливочное масло.

Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок также измельчаем мелко.

Обжариваем лук с чесноком несколько минут, добавляем мелко нарезанный перец чили (если хотите, чтобы блюдо было острее, измельчайте чили вместе с семенами).

Затем добавляем измельченные консервированные помидоры (можно использовать свежие), солим, перчим и вливаем бульон, доводим до кипения.

Рис откидываем на дуршлаг и перекладываем в жаропрочную форму, выливаем содержимое сковороды, накрываем фольгой.

Готовим в разогретой до 180-200 градусов духовке 35-40 минут.

Когда рис немного остынет, перемешиваем и посыпаем зеленым луком или любой зеленью по вкусу.

Получается в меру острый рис с ярким вкусом, который станет прекрасным гарниром к мясным или рыбным блюдам.

Приятного аппетита!