Песочное печенье с безе

Приготовим тесто.

В миску отправила мягкое сливочное масло,яичные желтки, сметану, щепотку соли.

Перемешиваем лопаткой.

Затем всыпаем частями муку и замешиваем тесто. долго вымешивать не нужно.

Как только тесто собралось в шар, заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

Подпыляем рабочую поверхность и тесто мукой.

Раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм..

Пласт квадратный или прямоугольный, не важно.

Нарезаем квадраты или прямоугольники.

Я нарезала квадраты со сторонами 4/7 см.

Получилась 31 шт.

Укладываем на противень застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга.

Отставляем на время.

Готовим безе.

Взбиваем белки до мягких пик.

Затем всыпаем сахар и взбиваем до полного его растворения.

В самом конце взбивания вливаем лимонный сок, перемешиваем.

Безе наполняем кондитерский мешок с насадкой " Звезда".

Наносим змейкой на квадратики теста.

Противень ставим в духовку, выпекать при 180С 15-20 минут, не дольше, иначе подгорит.

Приятного аппетита!