Сахарные булочки от бабушки

Ингредиенты

500 гр. мука + 80-100 гр.
200 мл. молоко
100 гр. сахар
3 яйца
20 гр. дрожжи свежие
50 гр. масло сливочное

2 ст.л. растительное масло
0,5 ч.л соль
10 гр. ванильный сахар
начинка: 40 гр. сахар
50 гр. масло сливочное
верх: 1 желток + 2 ч.л. молоко

Пошаговый рецепт приготовления

Поставить опару, соединив молоко, 1 ст.л сахара из общего количества, дрожжи и муку, 3 ст.л из общего количества, оставить на 20 минут до поднятия шапочки.

Яйца соединить с ванильным сахаром, сахаром, мягким маслом, хорошо перемешать венчиком, добавить всю опару, перемешать.

Порциями ввести муку с солью, и в конце добавить растительное масло, добавить и немного муки при вымешивании 80-100 гр,замесить тесто, мягкое, немного липнущее.

Дать тесту подойти 1-1,5 часа, обмять поделить на 12 шариков по 95 гр. оставить на 5-10 минут.

Сформировать булочки, раскатать кружочки, смазать маслом, присыпать сахаром, сделать 4 надреза и завернуть розочки, расстоять 20-30 минут, смазать желтком.

Выпекать примерно 25-27 минут при 180С.