Итальянский хлеб чиабатта без замеса - рецепт быстрого приготовления

Свежие дрожжи растворяем в теплой воде.

Добавляем сахар и соль.

Хорошо все перемешиваем.

Добавляем просеянную муку.

Перемешиваем и добавляем оливковое масло.

Снова перемешиваем.

Тесто будет достаточно мягким и липким, так должно быть, муку не добавляем больше.

Накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в тепле на полчаса.

Тесто очень хорошо поднялось и увеличилось в два раза.

Собираем тесто и сворачиваем его несколько раз в конвертик.

Снова поставить в тепло на 30 минут.

Тесто для хлеба еще больше увеличилось в объеме.

Немного обминаем тесто и делим на 4 части, у нас будет 4 небольших хлебушка.

Присыпаем пергамент мукой, и выкладываем тесто.

Формируем между заготовками бортик из пергамента, и по краям также формируем бортики из подручных предметов.

У меня это формочка для выпечки и кухонное полотенце.

Таким образом, тесто когда будет расстаиваться оно не будет расплываться, а будет держать форму.

Присыпаем немного наш будущий хлеб сверху мукой, и накрываем полотенцем.

Через 20 мин отправляем в разогретую духовку и выпекаем хлеб чиабатта около 20-30 мин при 180-190 С.

Приятного аппетита!