Сдобные булочки с джемом и штрейзельной посыпкой

Ингредиенты

на рецепт приготовления:
молоко 250 мл.
сухие дрожжи 7 гр. (1 ч.л. )
сахар 50 гр. (2 ст.л. )
куриное яйцо 1 шт.
сливочное масло 50 гр.
мука пшеничная 500 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
растительное масло 1 ст.л.

соль
на начинку для булочек:
повидло или джем 100 гр.
на штрейзель для булочек:
мука пшеничная 1 ст.л. (25 гр. )
сахар 2 ч.л. (14 гр. )
сливочное масло 2 ч.л. (15 гр. )
для смазывания булочек:
куриное яйцо 1 шт.
молоко 30 мл. (2 ст.л. )

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления вкуснейших сдобных булочек с посыпкой подготавливаем необходимые продукты.

Выливаем в мерную кружку двести пятьдесят миллилитров молока, после чего высыпаем в нее пятьдесят граммов сахара, одну чайную ложку сухих дрожжей, три столовых ложки муки и перемешиваем все ингредиенты, затем ставим кружку в теплое место для активации дрожжей на пятнадцать минут.

Разбиваем в большую миску одно куриное яйцо, высыпаем в нее по вкусу немного соли, одну чайную ложку ванильного сахара, выливаем пятьдесят граммов растопленного сливочного масла и перемешиваем.

Выливаем в миску с яично-масляной массой активированные дрожжи и перемешиваем все ингредиенты до однородности.

Частями просеиваем в миску с жидкой основой четыреста двадцать пять граммов муки и добавляем одну чайную ложку разрыхлителя.

Перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто, после чего продолжаем его вымешивать порядка семи минут руками до нужной консистенции.

Собираем вымешанное тесто в комок и кладем его в миску, затем смазываем его небольшим количеством растительного масла и прикрыв сверху полотенцем убираем на сорок минут в теплое место на расстойку.

По прошествии времени выкладываем тесто на стол и обминаем.

Формируем тесто и делим его на десять одинаковых кусочков, которые затем скатываем в колобки.

Надавливаем на каждый колобок подходящим по размеру стаканом, дно которого предварительно смазываем растительным маслом и немного прокручиваем.

На каждой заготовке делаем небольшие надрезы ножом и выкладываем их на застеленный пекарской бумагой противень.

Выкладываем в центр каждой заготовки по одной чайной ложке джема или повидла по своему вкусу и убираем на расстойку на двадцать минут.

Для приготовления штрейзеля-кондитерской крошки выкладываем в небольшую миску одну столовую ложку муки, две чайные ложки сахара и две чайные ложки размягченного сливочного масла, после чего хорошо перемешиваем все ингредиенты и убираем миску в морозильную камеру.

По прошествии времени смазываем расстоявшиеся булочки взбитым с небольшим количеством молока яичным желтком, затем посыпаем сверху приготовленной кондитерской крошкой-штрейзелем и отправляем противень в разогретую до ста семидесяти градусов духовку на двадцать минут.

По прошествии времени достаем противень из духовки и выкладываем приготовленные булочки на тарелку.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшие сдобные булочки с повидлом и кондитерской крошкой дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!