Капустный пирог на сметане, бездрожжевое тесто

Смешать муку с разрыхлителем, сахаром и солью.

Добавить масло, нарезанное кубиками, перетереть руками или порубить ножом до получения влажной крошки.

Добавить сметану, яйцо и немного перемешать, быстро замесить тесто.

Тесто завернуть в пищевую пленку или в пакет и убрать в холодильник на час или в морозилку на 10-15 минут.

Для начинки капусту нашинковать.

В сковороде разогреть кусочек масла, затем выложить капусту и обжаривать её 5-7 минут.

Снять с огня.

Добавить соль, перец,куркуму,отваренные и нарезанные кубиком яйца, перемешать.

Начинка готова, полностью охладить.

Достать тесто их холодильника, разделить на две неравные части.

Большую часть раскатать и выложить в смазанную маслом форму для выпечки (20-24 см), сделать бортики.

Выложить начинку равномерно поверх теста.

Остававшееся тесто раскатать, нарезать из него полоски и уложить на пирог сеточкой.

Верх пирога смазать желтком с ложечкой молока.

Посыпать пирог сверху кунжутом.

Выпекать при 180 С в духовке в течение 35-40 минут.