Пастила из сливы в сушилке

Как приготовить пастилу из сливы:

1. Для начала промытую сливу необходимо очистить от кожуры (можно этого не делать, но тогда пастила будет не такой однородной).

2. Далее отправляем кастрюлю со сливой на средний огонь, добавляем воду и дожидаемся закипания. Обязательно периодически перемешивайте сливу, чтобы она не пригорела.

3. После закипания, выключаем плиту и измельчаем сливу в пюре погружным блендером.

Как только получилось однородное пюре, добавляем сахар по вкусу (если слива сладкая, можно пропустить этот пункт).

Теперь снова ставим пюре на огонь и кипятим на медленном огне 5 минут.

4. Остывшее пюре выкладываем тонким слоем на поддон сушилки и убираем сушиться на 7-8 часов.

Очень важно использовать хорошую качественную бумагу, я использую силиконизированную бумагу для выпечки, также можно использовать тефлоновый или силиконовый коврик.

5. Высохшую пастилу достаем из сушилки и немного промазываем крахмалам, чтобы она не слиплась.

Приятного аппетита!