Баклажаны по-херсонски

1. Баклажаны порезать кружочками или ломтиками.

Посолить, перемешать и оставить минимум на 30 минут, можно и надольше.

2. Обжарить все баклажаны на небольшом количестве масла в 3-4 подхода до полной готовности.

3. На мясорубке перемолоть сладкий перец, чеснок и острый перец.

Чеснока и острого перца можно добавить больше по вкусу.

4. Залить соусом жареные баклажаны, добавить сахар, уксус, посолить по вкусу.

Можно кушать сразу, а можно дать время настояться.

В любом случае получается очень вкусно!