Кексы с яблоками и карамелью

Все продукты должны быть комнатной температуры.

В миску отправила яйца, добавила сахар и соль, взбиваем в течении 1 минуты.

Добавляем мягкое сливочное масло и продолжаем взбивать, на это уйдёт примерно 2-3 минуты.

В получившуюся массу добавляем муку, разрыхлитель, ванилин и тёплое молоко.

Взбиваем до однородности.

Яблоко очищаем от кожицы, нарезаем очень мелким кубиком, отправляем в тесто, перемешиваем.

Тесто выкладываем в формочки на 3/4 ( у меня силиконовые формочки).

Ставим в духовку на средний уровень, включаем режим верх-низ.

Выпекать при 180С ... 20-25 минут или до готовности, готовность проверяем палочкой.

По готовности вынимаем из формочек и остужаем на решетке.

Выход=12 шт.

Глазурь: для этого смешиваем сахарную пудру и лимонный сок, сок добавляем по 1 ч.л. и хорошо вымешиваем, таким образом мы регулируем густоту.

Перекладываем в кондитерский мешок или пакетик, срезаем у пакетика кончик.

У остывших кексов вырезаем в середине небольшие отверстия, наполняем их мягкой сливочной карамелью или варёной сгущёнкой.

Верхушки покрываем глазурью.

Приятного аппетита!