Паштет из утиной печени от Sofia

Нарезать лук, натереть морковь.

Обжарить овощи на топленом масле, остудить.

На другой сковороде обжарить утиную печень.

Добавить мускатный орех, кориандр, соль, сухое белое вино и сметану.

Потушить до выпаривания жидкости.

Остудить.

Соединить овощи с печенью, измельчить с помощью блендера.

Разложить паштет по формочкам.

Полить растопленным сливочным маслом.