Паштет из утиной печени от bagira13782006

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

1. С апельсина снимаем цедру, и выдавливаем 2 ст.л. сока.

2. Печень моем, снимаем пленки и нарезаем на кусочки.

3. Лук тонко нарезаем. Репчатый лук можно заменить на шалот.

4. 50 г сливочного масла (примерно такое же количество масла кладем в морозилку, и на время забываем о нем) растапливаем на сковороде и обжариваем в нем печенку с луком по 2 минуты с каждой стороны.

5. Добавляем соль и перец, а затем вливаем апельсиновый сок, добавляем цедру, специи, перемешиваем, снимаем с огня и даем остыть.

6. Из кусочков батона стаканом выдавливаем кружочки.

7. Хлебные кружочки запекаем в духовке до золотистого цвета. Даем остыть.

8. Из печенки с помощью блендера/мясорубки делаем пюре, затем добавляем мягкое масло и вино. Хорошо вымешиваем и убираем в холодильник.

9. Теперь вынимаем сливочное масло из морозилки, натираем его на терке и выкладываем небольшое количество на поджаренный хлебный кружочек.

10. Маленькой ложечкой, постоянно окуная ее в горячую воду, делаем из паштета шарики и выкладываем их на хлеб. Украшаем укропом.

11. Можно угощаться.

12. Приятного аппетита!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Паштет из утиной печени с малиновым соусом.

Конфеты из утиной печени.

Паштет из утиной печени

Паштет из утиной печени (terrine de foie de canard)

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

irisli

13.02.2010 23:03

Ответить

Еще одна красота! А я сейчас варю Ваш чесночный супчик, аромат по всему дому!

bagira13782006

13.02.2010 23:04

Ответить

*(Комментарий удален пользователем)*

ЯВенера

13.02.2010 23:33

Ответить

Гал, не... ну если кто нальёт че-нить покрепче, я конечно, не откажусь...паштет как закуска хорошо идёт... Но бутеры с паштетом я обожаю и со сладким чайком тоже

natapit

13.02.2010 23:40

Ответить

и я.очень даже обожаю.ммм...!!!

elenozka

13.02.2010 23:51

Ответить

ВКУСНОТИЩА И ОЧЕНЬ КРАСИВО ПОДАНО !!!! 555555

strelec148

13.02.2010 23:54

Ответить

серьезный паштет и продуманная подача! 5

naumovec

14.02.2010 00:10

Ответить

Великолепно!

sweta1

14.02.2010 00:42

Ответить

вкусный паштет и подан очень красиво!5+!

boela

14.02.2010 00:53

Ответить

прЭлесть какая!!!

chef

14.02.2010 01:32

Ответить

Галин, никогда не пробовала утиной печени. Рецепт вкусно описан Фотки ну очень аппетит разжигают.

vicus

14.02.2010 01:34

Ответить

Классно придумала подать, Галина!

ната777

14.02.2010 01:38

Ответить

Очень вкусно.5. Спасибо.

vicus

14.02.2010 02:09

Ответить

Спасибо солнышко!!!

lorxen1

14.02.2010 02:31

Ответить

ой,как вкусно,я бы щассс съела такой бутер--5+++

Лена-zepter

14.02.2010 03:26

Ответить

Обалденно, паштет из утиной печени это фуа-гра.

ciren_

14.02.2010 04:42

Ответить

В Е Л И К О Л Е П Н О !!! 55555+++++

кыш

14.02.2010 06:06

Ответить

Изысканный паштет и красиво оформлен! 5!

chemicolya

15.02.2010 00:13

Ответить

Галина, очень красивое оформление вкусного блюда! 5555

шуш

15.02.2010 04:30

Ответить

Галочка, ой какая вкуснятина!!!! Оц хоцца :-)! 5+5+5+5+5++

ирусик-88

16.02.2010 00:51

Ответить

10++++++++++++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт