Морковь и свекла по-корейски.

Ингредиенты

морковь (свекла) — 500 гр.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1,5 ст.л.
перец черный — 0,5 ч.л.
перец красный — 0,25 ч.л.
паприка — 0,5 ч.л.

карри — 0,25 ч.л.
кориандр (молотый) — 2 ч.л.
уксус — 2 ст.л. (или лимонный сок)
чеснок - 3-4 зубчика
растительное масло - 6 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом моем и чистим пол килограмма моркови.

Чтобы морковь получалась в длинную и тонкую полоску, понадобится специальная тёрка - шинковка.

Если её нет, можете воспользоваться и обычной тёркой или овощечисткой с зубчиками.

Шинкуем морковь/свеклу в небольшую миску, добавляем соль и сахар и слегка мнём руками, чтобы морковь/свекла лучше впитала соль с сахаром и пустила сок.

Сюда же добавляем чёрный перец ( лучше свежемолотый или СМЧП - это вообще божественно), красный перец, кориандр, паприку, карри и 2 ст. л. уксуса.

Желательно использовать яблочный или винный.

А можно и лимонным соком заменить.

По желанию к моркови можно добавить немного корня сельдерея.

Так же понадобится чеснок.

Чистим и мелко нарезаем чеснок, отправляем его в миску с морковью.

Хорошо перемешиваем.

Берём стеклянную банку или любую другую удобную ёмкость, перекладываем туда морковь и заливаем растительное масло.

Закручиваем крышку хорошенько потрясите банкой, чтобы масло распределилось.

По такому же принципу поступаем и со свеклой.

Всё то же самое.

Свекла, специи, банка...