Буженина в пиве

Мясо помыть и промокнуть бумажными полотенцами.

Натереть мясо солью и молотым черным перцем.

На хорошо разогретую сковороду положить сливочное масло, налить растительное масло.

Обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки.

Переложить мясо в жароустойчивую посуду, вылить сверху сок, выделившийся при жарке.

Нарезать крупными кусками лук, морковь и сельдерей, обложить мясо овощами, добавить лавровый лист, перец горошком, посыпать все сушеной мятой.

Залить мясо с овощами пивом (лучше брать сладковатое по вкусу пиво).

Накрыть форму с мясом крышкой или фольгой, запекать при температуре 200 градусов около 1 часа 30 минут.

В последние 30 минут температуру можно уменьшить до 180 градусов.

За время запекания мясо нужно 2-3 раза полить пивом, в котором тушится мясо.

Буженина получается сочная, ароматная и очень вкусная!