Булочки на пару, без духовки
Ингредиенты
- 300 мл. тёплого молока
- 10 гр. сухих дрожжей
- щепотка соли
- 2 ст.л. сахара (можно больше)
- 1 яйцо
- 20 гр. растопленного сливочного масла
- 500 гр. муки
- для заливки:
- 20 гр. сливочного масла
- 2 ст.л. сахара
- молоко (чтобы покрыло дно сковороды)
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить опару:
Смешать 150-200 мл тёплого молока, 1 ст.ложку сахара, дрожжи и немного муки.
Оставить на 20 минут.
В опару добавить оставшееся молоко, сливочное масло, соль, сахар, яйцо и перемешать.
Просеять муку и замесить тесто.
Накрыть миску с тестом чистым кухонным полотенцем или пищевой плёнкой и оставить примерно на 1 час.
Тесто слегка обмять и разделить на небольшие булочки.
Накрыть полотенцем и оставить еще на 15 минут.
В сковороде растопить 20 гр. сливочного масла, добавить 2 ст.ложки сахара и молоко (чтобы покрыло дно сковороды).
Булочки выложить в эту смесь на небольшом расстоянии друг от друга, накрыть крышкой.
Поставить на плиту!! На самый маленький огонь на 30 минут.
Через 20 минут можно проверить готовность - молоко должно всё впитаться, а булочки не проседают при нажатии.
Корочка снизу должна поджариться, но верхушка остаться светлой!