Вафельный торт «улыбайся».

Ингредиенты

вафельные листы – 1 упаковка(160 г)
зефир – 4 шт.
лимонный сок – 1 ч.л.
масло сливочное – 200 г

какао сгущенное – 100 мл.
сгущенка вареная – 3 ст.л.
шоколад темный – 80 г
орехи – 1 горсть

Пошаговый рецепт приготовления

Очень люблю вафельные торты. А домашние особенно. Тут главное – чтобы крем был абсолютно без жидкости, на основе сливочного масла. Тогда вафельные листы останутся хрустящими.

Размягченное сливочное масло – 100г – взбить с нарезанным кусочками зефиром и лимонным соком. Зефир должен быть свежим, а взбивать следует на высоких оборотах, часто снимая крем с боков миски.

Смазать кремом вафельный лист и накрыть вторым листом. Таким образом смазать всю пачку.

В оставшийся зефирный крем добавить 50 г масла и влить сгущенное какао. Взбить в пышный крем.

Брать сдвоенные вафельные листы, смазывать один кремом и накрывать вторым. Так поступить со всеми листами.

В остаток крема добавить еще 50 г масла и вареную сгущенку. Снова взбить пышный крем.

Намазать кремом стопочки вафельных листов и положить их под небольшой груз. Таким образом у нас получается прослоенный тремя начинками вафельный корж.

Наломанный шоколад растопить с небольшим кусочком масла на водяной бане.

Хорошо размешать и залить торт. Присыпать сверху немного орешками и дать постоять на холоде часок.

Вкусно подавать торт холодным к чашечке крепкого черного кофе.