Хинкал слоёный

Ингредиенты

яйцо — 1 шт
молоко — 200 мл.
мука — 400 гр
соль
перец
растительное масло — 2 ст.л.
фарш — 500 гр
укроп, петрушка — пучок

чеснок — 3 зубчка
лук репчатый — 3 шт
хмели сунели — 1 ч.л.
морковь — 3 шт
сливочное масло — 100 гр
овощной бульон — 500 мл.
сметана

Пошаговый рецепт приготовления

1. Тесто: соединить яйцо, молоко, соль, муку и раст. масло. Замесить эластичное тесто, завернуть в плёнку и оставить на 30 минут.

2. Начинка: в фарш измелчить зелень, затем положить пропущенный через пресс чеснок, 1 луковицу мелкими кубиками и специи. Хорошо перемешать.

3. Поджарка: морковь натереть на крупной тёрке. Оставшийся лук нарезать мелкими кубиками.

4. Тесто раскатать в тонкий круглый пласт толщиной 2 мм.

5. Поверх выложить мясную начинку, завернуть в рулет и порезать шириной 5 см.

6. В разогретую сковороду слоем выложить овощи, поверх уложить хинкал, залить бульоном.

7. Сверху положить по кусочку сливочного масла. Поставить на огонь, довести до кипения и тушить под закрытой крышкой 30-40 минут до готовности. Подавать со сметаной, посыпав зеленью