Паровые полпетте из рыбы с рататуем

Ингредиенты

для полпетте:
500 гр. филе трески
1 луковица
1 куриное яйцо
2 ст.л. сливочного сыра (у меня «алметте» сливочный)
укроп -
соль, молотый черный перец -
для рататуя:

1 баклажан
2 маленьких молоденьких кабачка
2 зубчика чеснока
1 морковь
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
150 мл. протертой мякоти томатов
соль, молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Для рататуя помойте овощи, очистите их от кожицы и шелухи, нарежьте мелким кубиком все овощи кроме моркови, которую следует натереть на крупной терке. Сложите все ингредиенты в чашу мультиварки, смазанную маслом, добавьте протертую мякоть томатов и специи. Перемешайте. Установите режим «Тушение» на 40 минут.

Для полпетте измельчите блендером филе рыбы и лук. Мелко порубите зелень. Добавьте в рыбный фарш зелень, сыр, слегка взбитое с солью и перцем яйцо. Перемешайте. Сформируйте из фарша полпетте и выложите в корзину для приготовления на пару. Поместите в мультиварку через 10 минут после начала приготовления рататуя. Готовьте до окончания программы.

Выложите рататуй в порционные тарелочки, сверху уложите полпетте.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Паровые полпетте из рыбы с рататуем: шаг 1

Паровые полпетте из рыбы с рататуем: шаг 2

Паровые полпетте из рыбы с рататуем: шаг 3

Паровые полпетте из рыбы с рататуем: шаг 4

Паровые полпетте из рыбы с рататуем: шаг 5

Паровые полпетте из рыбы с рататуем: шаг 6

Паровые полпетте из рыбы с рататуем: шаг 7

Дополнительная информация

Классические полпетте готовят путем обжаривания. Я же предлагаю диетический вариант, бонусом здесь также будет съекономленное время, ведь оба блюда готовятся одновременно!