Пицца на завтрак

Ингредиенты

для теста:
250 гр. пшеничной муки
160 мл. тёплой воды
1 ст.л. манки
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
3/4 ч.л. сухих дрожжей
для моментального томатного соуса:
1 крупный помидор
2 зубчика чеснока
итальянские травы

1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
для начинки:
150 гр. ветчины или грудинки
150 гр. брокколи (можно замороженные)
4-8 помидор черри
1 красный болгарский перец
сыры типа чеддер, гауда, пармезан, грана падано или моцарелла
свежемолотый чёрный перец
6-8 перепелиных яиц
базилик

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить тесто с вечера и поставить в холодильник либо встать немного пораньше :)

1. Растворить сахар в 2 ст.л. воды, добавить дрожжи и оставить на 5-10 минут для активизации.

2. Добавить остальную воду, просеянную муку, манку и замесить тесто.

3. Месить в течении 8-10 минут до развития клейковины. Добавить масло, соль и помесить еще пару минут.

4. Собрать тесто в шар и положить в присыпанную мукой миску. Поверхность так же присыпать мукой и накрыть двумя полотенцами.

5. Оставить подниматься на 45-60 минут в тёплом месте без сквозняков либо накрыть плёнкой и убрать в холодильник на ночь.

6. Приготовить соус: сложить все ингредиенты в блендер и взбить до однородности.

7. Духовку нагреть до 230-240°С.

8. Слегка раскатать тесто, растянуть руками до необходимого диаметра.

9. Смазать тесто соусом, добавить все ингредиенты начинки кроме базилика и перепелиных яиц. Поставить в духовку на 14-17 минут.

10. Добавить яйца (или приготовить яичницы отдельно) и запекать еще в течении 5-7 минут.

11. Немедленно подавать!

Пошаговые фото рецепта

1. Замешиваем тесто

2. Хорошенько вымешиваем в течении 8-10 минут.

3. Растягиваем в круг желаемой толщины и диаметра.

4. Готовим соус.

5. Намазываем соусом и добавляем начинки, посыпаем сыром. Вот и всё готово, можно выпекать :)

6. Отрезать добрый кусочек горячей пиццы и насладиться!

Дополнительная информация

Это был один из самых невероятных завтраков... Воскресное солнечное утро, ярко ощутимая лёгкость и свобода во всём теле. Мы с любимой неторопясь выбрались из кровати, привели себя в порядок и отправились на кухню. Голубоглазая кошка с коротким загнутым хвостиком спрыгнула с подоконника и шустро засеменила следом, издавая протяжные мяукающие звуки. Шерстяная подружка откушала завтрака первой. Перекинувшись многозначительными взглядами, мы быстро приступили к готовке нашего "коронного" завтрака. Это то самое утро. Да, этот завтрак планировался и планировался давно, специально для конкурса... Сегодня пробил его час. Выпив по стакану натурального йогурта и уталив первые признаки голода, мы энергично застучали мисками и ложками в фееричном кулинарном танце... Щёлкал затвор объектива, мука то и дело норовила просыпаться на пол, но... Четыре руки лучше двух, а стало быть, уже через каких-то полтора часа из раскалённой духовки доносились аппетитнейший запах пекущейся пиццы. ....Счастье. Рядом, в простых вещах.
Тёплых и уютных вам завтраков!