Курица фаршированная фасолью

Ингредиенты

курица — 1,5 кг.
фасоль (бланш) —1 ст. (160 мл. ) от мистраль
грудинка копченная — 150 гр.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
перец болгарский — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусная курочка, фаршированная фасолью. И расскажу, как сократить время приготовления фасоли, с вариантом быстрого замачивания фасоли.

Пошаговые фото рецепта

1. Я взяла фасоль Бланш от Мистраль.

2. Я хочу предложить вам способ замачивания фасоли от Джулии Чайлд. Вам понадобится на замачивание чуть больше 1 часа. Промойте 1 стакан фасоли, залейте 3 стаканами холодной воды.

3. Доведите до кипения и проварите ровно 2 минуты. Уберите с огня, кастрюлю накройте крышкой и оставьте на 1 час.

4. Так выглядит фасоль после часа, она готова к варке.В кастрюлю добавьте еще 2 стакана холодной воды, доведите до кипения и варите на маленьком огне (не накрывая крышкой!!!) до готовности.

5. Грудинку мелко нарезать.

6. Сельдерей, перец, лук порезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить.

7. Обжарить грудинку , добавив немного оливкового масла.

8. К обжаренному бекону добавить лук, перец, сельдерей и обжарить пока овощи не станут золотится, под конец добавить чеснок.

9. К овощам добавить отварную фасоль. Посолить, поперчить.

10. Начинка готова.

11. Курицу обмыть, натереть солью, посыпать смесью перцев. Смешать 2 ст. ложки оливкового масла, 2 столовые ложки соевого соуса и 1 чайную ложку меда, смазать курочку.

12. Положить фасолевую начинку внутрь курочки. Я просто закрыла отверстие половинкой болгарского перца, можно заколоть шпажкой, зашить.Если начинка останется - не страшно, когда курочка приготовится, подайте ее в качестве гарнира.

13. Я выпекаю в разогретой духовке до 240 градусов, первые 10 минут, пока курочка немного зарумянится, а потом включаю 160 градусов и до готовности курочки. Курочка получается очень сочная нежная ( у меня газовая духовка).