Вход | Регистрация
Свекольно-шоколадный пирог
Ингредиенты
- свекла вареная – 250 гр
- шоколад темный 70% какао – 120-200 гр
- мука -200 гр
- сливочное масло -200 гр
- сахар мусковадо (коричневый) -80 гр.
- сахарная пудра – 100 гр
- ваниль – 1 пачка
- яйца (крупные) – 3 шт
- какао- порошок – 2 ст.л.
- разрыхлитель – 2 ч.л.
- лимонный сок -1 ч.л.
- щепотка соли
- смородина – 100 гр
- красная смородина для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Свеклу отварить, остудить. Шоколад(у меня 120 гр ) разломать , растопить на водяной бани. Свеклу натереть на мелкой терке, соединить с шоколадом, взбить в блендере до однородной массы.
Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности
Отделить белки от желтков. Часть с желтками взбить с сахаром Мусковадо или коричневым, до пышной пены
Белки взбить с солью и лимонным соком до устойчивой пены
Свекольную массу смешать с взбитым маслом, перемешать. Добавить желтки, все осторожно без фанатизма взбить
Добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао. Вымешать
Осторожно ввести белки путем складывания, снизу вверх
Тесто выложить в смазанную форму, сверху насыпать смородину, чуть протопить ее. Выпекать в разогретой духовке до 180 гр.
Остудить, присыпать с сахарной пудрой, украсить веточками красной смородины.
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Очень-очень вкусный пирог, спасибо, Ларочка, за рецепт! Фото у меня не очень, но всё равно покажу!
Ириша, главное, чтопирог понравился.
Хочется сказать Вам огромное спасибо за этот поистине королевский десерт!
Только вчера на него решилась, хотя в моих закладках появился сразу же после публикации).
сказать, что испытала блаженство не сказать ничего - это просто не передать словами!!!
Правда у меня почему то середина получилась по принципу "кекс с жидкой начинкой", - но это было просто шикарно!!! Этакий мягкий шоколад, сочетаюшийся с кислинкой смородины!.
Вскм настоятельно рекомендую приготовить этот пирог!)
Оксана, огромное спасибо, что поверили и попробовали. Про серединку, почему влажная, может не допекли? Попробуйте увеличить время выпечки, а может быть очень много сока дала смородина.С другой стороны судя по фото у Вас получился еще вариант такого пирога. Я очень рада, что Вам понравился пирог!!!