Овощной салат на зиму от Persona

Помидоры пропустить через мясорубку (блендер).

Морковь натереть на крупной терке.

Баклажаны, кабачки и перец нарезать кубиками.

В томатное пюре добавить соль, сахар, уксус, растительное масло, измельченные чеснок и петрушку.

В чашу мультиварки влить томатное пюре, включить программу "Тушение", довести томатное пюре до кипения.

Выложить нарезанные овощи, перемешать и тушить 45мин.

Закуску в горячем виде разложить в стерильные банки, закатать, укутать.