Миндальные полумесяцы

Ингредиенты

1 яичный желток
ваниль
мука (по консистенции) примерно 300 гр.
разрыхлитель
90 гр. сахара
соль

100 гр. молотого (в пыль) неочищенного миндаля
200 гр. холодного сливочного масла
1-2 ст.л. коньяка
для посыпки:
молотый стручок ванили
сахарный песок

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить желток, сахар, ваниль, коньяк, соль, масло, миндаль. Постепенно просеивая муку с разрыхлителем, замесить тесто. Добавлять муку нужно очень осторожно, иначе тесто будет слишком крутым и не получится вылепить рогалики.

Завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на 40-60 минут.

Сформировать из охлажденного теста полумесяцы (рогалики)

В отдельной тарелочке смешать сахар с молотой ванилью ( из расчета 4:1)

Окунуть в посыпку печенье с двух сторон, выложить на противень, покрытый фольгой.

Выпекать при 180 градусах 20-25 минут пока полностью не пропечется.

Дать остыть. Аккуратно, с помощью лопаточки, снять с противня.

Готово!