Шоколадные заварные

Ингредиенты

для заварного теста:
сливочное масло 100 гр.
яйца 4шт
вода 1ст
мука 1 ст
соль щепотка

для заварного крема:
3 яйца
1 ст. сахара
400 мл.молока
2 ст.л. муки
шоколад для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

1. Сливочное масло растопить. В масло влить в воду, добавить соль и довести до кипения. Затем всыпать всю муки и перемешать, пока смесь не приобретет однородную консистенцию. Снять с огня.

2. Тесто остудить и добавить яйца по одному, хорошо перемешивая, чтобы получилась гладкая однородная масса.

3. Противень смазать маслом. Заполнить кондитерский мешок тестом. Выдавить на противень тесто на расстоянии 3см. И выпекать в хорошо разогретой духовке 25 минут.

4. Делаем крем: растереть яйца с сахаром. Добавить муку и перемешать. Влить молоко и поставить на огонь варить до загустения. Перед наполнением эклеров крем остудить.

5. Готовым эклерам дать остыть. Наполнить кондитерский мешок кремом. В эклерах проделать небольшие дырочки и через них наполнить кремом. Украсить тертым шоколадом.

Пошаговые фото рецепта

1. Растопить сливочное масло.

2. В масло влить в воду, добавить соль и довести до кипения. Затем всыпать всю муки и перемешать, пока смесь не приобретет однородную консистенцию. Снять с огня.

3. Тесто немного остудить и добавить по одному все яйца, хорошо перемешивая, что бы получилась гладкая масса.

4. Противень смазать маслом. Заполнить кондитерский мешок тестом. Выдавить на противень тесто на расстоянии 3см. И выпекать в хорошо разогретой духовке 25 минут.