Перец халапеньо

7449120 мин.62740

---

для теста:
мука 500 гр.
дрожжи сухие 10 гр.
соль 1 ч.л. сахар 1/2 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
тёплая вода 350 мл.
всё остальное:
сыр моцарелла 300 гр.
сыр мексиканская брынза 200 гр.
сыр чеддер 100 гр.
перец халапинья маринованный 80 гр.
помидор 1 шт. (250 гр. )

---

1743860 мин.63656

---

мясо говядина 1.4 кг верхняя часть спины (tenderloin)
для маринада:
оливковое масло 4 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
мелко порезанный розмарин 1 ст.л.
соль
для сливочного соуса:
масло сливочное 6 ст.л.
кинза мелко порезанная 2 ст.л.
базилик мелко порезанный 2 ст.л.
чеснок 2 зубка
цедра лимона 1/4 ч.л.
сок выжатого лимона 2 ч.л.
чёрный перец 1/4 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
для гарнира:
ашпарагус 300 г
брокколи 200 г
грибы шампиньоны 6 шт.
кукуруза 3 качана
перец халапинья 6 шт.
оливковое масло для сбрызгивания овощей 4 ст.л.
сольвино красное 1 бутылка

---