Пирог с апельсиновым кремом ( orange cream cake).

Ингредиенты

тесто:
масло сливочное – 150 гр.
сахарная пудра – 3/4 ст .(80 гр. )
сок апельсиновый – 1/4 ст. (5 5 гр. )
соль – 1/2 ч.л. (2 гр. )
ванилин экстракт – 1/2 ч.л.
желтки яиц – 2 шт.
мука - 1 ст.(130 гр. )

крахмал – 1 ст.л. (20 гр. )
мука миндальная - 1/3 ст.(30 гр. )
разрыхлитель – 1/3 ч.л. (1 гр. )
крем апельсиновый :
сок апельсиновый – 1/2 ст.(110 гр. )
заварной крем в порошке ( custar powder) – 2 ст.л. (30 гр. )
апельсиновый джем – 2 ст.л.
апельсины – 2 шт. (550 гр. )

Пошаговый рецепт приготовления

КРЕМ АПЕЛЬСИНОВЫЙ. Апельсиновый сок и порошок смешать до однородной массы. На медленном огне, помешивая, проварить до загустения. Остудить.

ТЕСТО,Муку просеять с крахмалом и смешать с миндальной мукой.

Масло взбить до пышности, добавить сах.пудру и взбить до однородной массы. Апельсиновый сок добавить порциями за 3-4 раза, каждый раз хорошо взбивая ,а также соль и ванилин.

Добавьте желтки и взбивайте минуты 2-3 ,пока масса станет пышной.

Всыпьте мучную смесь и аккуратно смешайте лопаткой (ложкой) до однородного теста.

ПИРОГ. 2/3 теста выложите в смазанную маслом форму диаметром 20 см (можно выстелить бумагой дно и стенки) и распределите его, немного заходя на стенки.

Апельсиновый крем выложите на тесто, а сверху – остальную 1/3 теста распределите и разровняйте так, чтобы крем остался внутри.

Декорируйте верх пирога нарезанными пластинками апельсина ,слегка вдавив их в тесто.

Печь в разогретой духовке (180 градусов) – 40 минут, до сухой спички. Остудить в форме, а потом на решётке.

Полностью остывший пирог смазать горячим джемом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Пирог с апельсиновым кремом ( orange cream cake).: шаг 1

Пирог с апельсиновым кремом ( orange cream cake).: шаг 2

Пирог с апельсиновым кремом ( orange cream cake).: шаг 3

Пирог с апельсиновым кремом ( orange cream cake).: шаг 4

Пирог с апельсиновым кремом ( orange cream cake).: шаг 5

Пирог с апельсиновым кремом ( orange cream cake).: шаг 6

Пирог с апельсиновым кремом ( orange cream cake).: шаг 7

Пирог с апельсиновым кремом ( orange cream cake).: шаг 8

Пирог с апельсиновым кремом ( orange cream cake).: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
85 человек оценили

Сохранить рецепт
118 человек сохранили

Все-таки нашла я крем, правда другой фирмы, но это нюансы... Ну очень вкусно получилось ( я еще взбитыми сливками сверху украсила - просто муррр-мяу). Огромное спасибо за рецепт. Только такой высокий, как у Вас не получился - всего сантиметра 3 в высоту

. И изначально очень мало теста было - еле "крышечку" по крему размазала. Возможно, меньше форму надо было? У меня 24 см., а у Вас?