Баклажаны по-пекински от krion

Ингредиенты

баклажаны 1-2 шт.
мясо свинины(немного).
красный и зеленый стручковый перец острый.

лук зеленый, 2 зубкчика чеснока, кориандр сушённый.
крахмал, соевый соус, рисовое вино, сахар, кунжутное масло.

Пошаговый рецепт приготовления

Описан в пошаговом

Пошаговые фото рецепта

1. Баклажаны режим ломтиками и замачиваем в солёной вода на 30 мин.

2. Перец отделяем от семян и мелко шинкуем.

3. Мясо нарезаем мелко как фарш, так же мелко шинкуем зеленый лук и чеснок.

4. Ломтики баклажанов обваливаем в крахмале.

5. Обжариваем со всех сторон на колённом масле

6. Ясен пень до золотистой корочки.

7. Отдельно в масле обжариваем мясо, добовляем половину нашинкованного перца.

8. Вливаем пару столовых ложек рисового вина, соевого соуса, воды, чайную ложку сахара, пару щепоток сушенного кориандра и немного кунжутного масла.

9. Как фарш подготовится, добавляем баклажаны и крахмальную воду 2ст ложки, быстро перемешиваем и выключаем огонь.

10. Посыпаем нашинкованным луком и чесноком, а так же остатками перца, что бы тепло только активировало аромат, эти ингридиенты должны быть свежими, они не готовятся, а как украшение к блюду.

Дополнительная информация

Первый раз в жизни готовил баклажаны как самостоятельное блюдо. Ибо не люблю я баклажаны. Но сегодня я по моему полюбил. P.S Это не значит что я полюблю манную кашу когда нибудь.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
57 человек оценили

Сохранить рецепт
44 человек сохранили

И еще, вот не люблю я термообработку чеснока. У Вас грамотно - "Посыпаем нашинкованным луком и чесноком... чтобы тепло только активировало аромат, эти ингридиенты должны быть свежими."

krion

19.09.2011 12:55

Баклажаны по-пекински от krion

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии