Бюджетный ужин "три дня до получки"

Яйца взбить вилкой.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

К яйцам добавить лук и муку, перемешать, посолить, поперчить.

На сковороде разогреть растительное масло и ложкой выкладываем смесь. Жарим как оладьи с двух сторон. Возвращаем их в сковородку и снимаем с огня.

Для соуса очистить и натереть на крупной тёрке морковь, обжарить её в другой сковородке на растительном масле.

К моркови добавляем томатную пасту и 0,5 ст воды.

Доводим до кипения.

Обжаренные луковые котлетки-омлетки в сковороде заливаем соусом, доводим до кипения и держим на маленьком огне примерно 15 минут.

Приятного аппетита!