Добавить рецепт

Нежнейшее мясное суфле. - рецепт.

Нежнейшее мясное суфле.
23.09.2009 02:18
 246046 72 102

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 60 мин.

 Количество порций: 6

 Сложность: Не определен

 Оригинальный рецепт: Суфле мясное

 Варианты: Нежнейшее суфле с козьим сыром и зеленым лучком.

Как приготовить

Порежьте на кусочки мясо и готовьте на пару 25 минут.

Готовое мясо положите в блендер и измельчите на средней скорости 20 секунд.

Добавьте к мясу яйца, сливки, молоко, соль, перец, приправы и взбейте 1,5 - 2 минуты на большой скорости.

Выложите массу в смазанную форму и запекайте в разогретой духовке 25 минут при 200 град.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ингредиенты

500г. мяса (птица, телятина, говядина, свинина)

600мл.холодной воды

2 яйца

200г. сливок 33%

200г. молока 3,5%

1 ч.л. соли

1/3 ч.л. молотого перца

любимые приправы

Пошаговые фото рецепта
Нежнейшее мясное суфле.
Нежнейшее мясное суфле.
Нежнейшее мясное суфле.
Нежнейшее мясное суфле.
Нежнейшее мясное суфле.
Нежнейшее мясное суфле.
Нежнейшее мясное суфле.
Нежнейшее мясное суфле.
Нежнейшее мясное суфле.
Дополнительная информация о рецепте
Продолжаю предлагать на Ваш суд "здоровую" кухню...:) Могу Вас заверить, что это суфле понравится даже самым маленьким привередам...:), не говоря уже о взрослых!:) Сегодня я готовила из сырого фарша (говядина+свинина) и время запекания увеличила до 35 минут. На фотке видно как мясо при запекании сжалось, если делать строго по рецепту, т.е. предварительно приготовить мясо, этого не произойдет и суфле повторит ту форму, в которой будете запекать. И еще, я подавала с оооочень нежным картофельным пюре. Готовлю я его так (это для очень молодых и начинающих:) ): 800г. картофеля режу на куски и 25 минут готовлю на пару, затем переложить в блендер или миксер, добавить соль и измельчить на НЕБОЛЬШОЙ скорости НЕ БОЛЕЕ 1 минуты. Добавить 50г. молока и 50г. слив.масла и взбить 10 сек. на МАЛОЙ скорости, иначе пюре получится тянучее и не очень вкусное. А еще к этому блюду ооооочень подошел СЛИВОВЫЙ СОУС http://koolinar.ru/recipe/view/64804
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
102 человек
оценили
Сохранить
рецепт
227 человек
сохранили
Похожие рецепты
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 23.09.2009 02:27
    passion1963
    Делала похожее суфле из сырого фарша, мясо действительно сжимается, но на вкусе это не отражается, а вот картошка из блендера не нравится, именно потому что тянучая получается, лучше по-старинке, обычной толкушкой.
  • 23.09.2009 02:30
    шуш
    Аллочка, какая вкуснятиность и красота!!! Очень нежное- как хлебушек смотриться :-)!!! Фотки отличные!!! 5+5+5+5+5+
  • 23.09.2009 02:48
    a_l
    passion1963/ Виктория, извините, но я с Вами не согласна. Главное НЕ ДОЛГО и НЕ БЫСТРО!!!(то, о чем предупреждала). Нежнейшее и не тянучее... Толкушкой такое не получится...:) ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!
  • 23.09.2009 02:54
    a_l
    жаворонак/ И достаточно диетично...:)
  • 23.09.2009 03:01
    pinkflamingo1962
    Надо попробовать! Взяла рецепт в копилочку!А пюре я тоже лячше толкушечкой-если хорошо постараться-то ещё какое вкусное и нежное получится!555
  • 23.09.2009 03:05
    passion1963
    Алла, думаю это не причина для спора, каждый решает, кому и как вкуснее и удобнее. Я за механизазию на кухне, но в случае с пюре остаюсь консервативной, так как пробовала и блендером, и миксером, и со скоростями эксперементировала, побольше горячего молока и будет нежное и мякое.
  • 23.09.2009 03:04
    a_l
    pinkflamingo1962/ нет проблем, каждый выбирает себе свой путь...:) У меня он занимает 1 минуту и без малейших усилий...:)
  • 23.09.2009 03:14
    a_l
    passion1963/ да нет никаких проблем!:) Тем более, что я не пюре выставляла...:) Бедем считать что мой термомикс, который делал пюре - волшебник,:) и это, кстати, серьезно! Уникальная машина! На малой скорости при помощи "бабочки" он как бы мешает, а ни взбивает. Но и миксером у меня тоже получалось неплохо, главное не перебить. И, пожалуйста, давайте закроем тему пюре, делаем кто как хочет!!!:):)
  • 23.09.2009 03:15
    natapit
    вкусно и очень аппетитно!а насчёт пюре-я тоже консерватор!!!555!
  • 23.09.2009 04:28
    utro8
    Должно быть вкусное суфле!!! 55555!!! Приготовлю и я!
  • 23.09.2009 05:30
    a_l
    laralaram/ в пароварку, под мяско :) Написала как в книге было...:)
  • 23.09.2009 06:56
    natasha nz
    я форму с сырым куриным фаршем ставила на противень наполовину заполненным водой, и у меня террин (в моей книге эта вкуснятина называется почему-то террин)соком не отходил,,но это действительно вкусно и нежно,,
  • 23.09.2009 07:05
    a_l
    natasha nz/ спасибо большое за совет! Я с сырым делала первый раз, обычно - по рецепту, а там ничего не отходит, ну разве что немного жидкости.
  • 23.09.2009 09:13
    ирусик-88
    Всё вкусно полезное,а я вот как то не разу не готовила такое мяско-впитала идею попробую приготовить!5555+
  • 23.09.2009 12:41
    azzurro07
    Алла у меня к Вам три вопроса-в ингридиентах указана вода-это для варки мяса?Вы брали мясное ассорти,но ведь курица варится быстрей говядины,как тут?И еще-Вы суфле как бы просто запекали,а не ставили форму с ним на водяную баню?
  • 23.09.2009 12:44
    mara
    Давно хотела иметь простой рецепт мясного суфле, помню из детства, как это вкусно. 5
  • 23.09.2009 14:18
    a_l
    analogichnaya/ вода - для варки мяса на пару. В рецепте указан любой вид мяса, но за 25 мин. на пару, а затем 25 мин. в перемолотом виде любое будет готово, а у меня просто в этот раз под рукой был сырой фарш, вот я и попробовала его взбить с остальными ингредиентами и немножко увеличить время в духовке. С сырым делала первый раз, обычно готовлю по рецепту, вкусно и так и так. Я запекала без водяной бани, это сейчас natasha nz подсказала.
  • 23.09.2009 20:21
    vicus
    Все вопросы выяснили, нежнейшее суфле уношу с радостью! :)
  • 23.09.2009 20:22
    натаха
    Как захотелось немедленно попробовать этой мясной нежности! Очень привлекательный рецепт!
  • 24.09.2009 02:10
    esilina
    только сверху не пугайтесь, оно не сгорело, это тень на фотографии :)
  • 24.09.2009 02:27
    a_l
    Да нет, я в пароварке тоже делала. А все выдержала по рецепту? И молоко и сливки 33% добавляла?
  • 24.09.2009 02:34
    esilina
    да, все как по рецепту, может ещё термомикс его в жидкую массу как сметана перемалывает, а блендер всё таки не так сильно перемолол
  • 24.09.2009 02:40
    esilina
    такс, съедим это чудо сделаю из сырого мяска, очень хочется получить такую красоту, потом отпишусь как получилось :)
  • 24.09.2009 02:45
    a_l
    Да нет, не в этом дело... у тебя на фотке тоже перемолото хорошо и от этого не распадется. Может в духовке дело, нужно было подольше подержать?
  • 29.09.2009 08:44
    castaneda2
    Аллочка,я ,как партизан,успела унести и уже опробовала твое суфле.Времени не было вставить свои 5 копеек.Отличное нежнейшее суфле и очень легкое в приготовлении .5555555555555555555555555!!!!!!!!!!
  • 29.09.2009 17:04
    a_l
    castaneda2/ Нинуль, спасибо большое за отзыв, очень приятно, что тебе тоже понравилось!!!:)
  • 23.10.2009 02:03
    ксюшка__2009
    Сделала, правда, блендера не было в доме, пользовалась мясорубкой с мелкими отверстиями:), взбивала вручную:),+ещё одно яйцо(сомневалась) и получилось обалденно:)!!! Ничуть не съёжилось, не рассыпалось, а вкус восхитительный:)!!! Спасибо Вам огромное:)!!! Очень вкусно:)!!! 5555555555555555555555555
  • 24.10.2009 03:56
    a_l
    ксюшка_2009/ очень рада, что у Вас все получилось и понравилось!!!:)
  • 07.12.2009 00:34
    sve5702009
    А я тоже так делаю, чтобы меньше жарить, а то масла много,вредно.
  • 08.12.2009 00:59
    люба-пытка
    АЛЛОЧКА, отличный рецепт,у кого нет термомикса МНЕ их жалко, А ПЮРЕ на термомиксе просто ЧУДО !!! 55555555555+++++++++++:)
  • 21.12.2009 23:43
    inna_shik
    Большое спасибо за рецепт, делала из свинины. Сначала в пароварке, потом в комбайне все смешала и в духовку, отлично получилось! рулет не съежился, даже поднялся немного!
  • 22.12.2009 02:49
    a_l
    inna_shik/ Очень приятно, что Вам понравилось и что написали отзыв!!!:) Спасибо!
  • 10.02.2010 02:13
    for_ever
    Очень понравился рецептик! Хочется тоже попробовать приготовить! Вам спасибо! и Конечно 100 баллов за саму нежность и вкусноту!
  • 10.02.2010 02:13
    for_ever
    Очень понравился рецептик! Хочется тоже попробовать приготовить! Вам спасибо! и Конечно 100 баллов за саму нежность и вкусноту!
  • 27.02.2010 13:18
    tatoshca
    возьму на заметку!*THUMBS UP*а из просто варёного мяса можно это блюдо приготовить?555 555 555
  • 27.02.2010 16:28
    a_l
    tatoshca/ конечно можно, у меня в рецепте тоже готовое, только на пару... Спасибо за отзыв!:)
  • 23.03.2010 23:55
    mrzubr
    Огромное спс, делал из серой свинины, блеск
  • 20.04.2010 01:59
    a_l
    mrzubr/ Рада, что понравилось!!!:) Ева-Мария - и Вам спасибо!!!:)
  • 29.04.2010 15:44
    0lenka
    Замечательный рецепт,бегу за сливками!!!
  • 05.05.2010 05:09
    mama tasi
    Как аппетитно!!! Особенно последнее фото в комментариях - с дырочками :) Забрала рецепт в коллекцию!!! Да и сама приготовлю с курочкой :) 555
  • 28.06.2010 16:38
    svetochk@
    который раз делаю с удовольствием, и все время лезу за рецептом :)
  • 25.08.2010 07:35
    a_l
    svetochk@/ Очень рада, что Вам пришелся по вкусу рецепт!!!@}--}--
  • 25.08.2010 07:36
    a_l
    Спасибо большое, девочки, за отзывы!!!:*
  • 06.09.2010 04:56
    a_l
    Тамарочка, очень рада, что понравилось!!! Спасибо за отзыв!@}--}--
  • 05.07.2011 19:21
    t104
    Спасибо большое за рецепт! Суфле получилось очень нежное и вкусное. Правда сливок 33% дома не было, я взяла 400 мл сливок 10%, а молока не стала добавлять. Ребёнок, который ничего не ест мясного, съел и попросил добавки!
  • 06.07.2011 06:30
    a_l
    t104/ Спасибо большое за отзыв!!! Очень приятно, что понравилось!!!!!O<img src=" />
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт