Нежнейшее мясное суфле - рецепт.

23.09.2009 02:18
 289131 72 1055.04.6956545443151571.0105

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 60 мин.

 Количество порций: 6

 Сложность: Простой

 Оригинальный рецепт: Суфле мясное

Как приготовить

1. Порежьте на кусочки мясо и готовьте на пару 25 минут.

2. Готовое мясо положите в блендер и измельчите на средней скорости 20 секунд.

3. Добавьте к мясу яйца, сливки, молоко, соль, перец, приправы и взбейте 1,5 - 2 минуты на большой скорости.

4. Выложите массу в смазанную форму и запекайте в разогретой духовке 25 минут при 200 град.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ингредиенты

Мясо (птица, телятина, говядина, свинина) — 500 гр

Холодная вода — 600 мл

Яйца — 2 шт

Сливки 33% — 200 гр

Молоко 3,5% — 200 гр

Соль — 1 ч.л.

Молотый перец — 1/3 ч.л.

Любимые приправы

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Нежнейшее мясное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежнейшее мясное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежнейшее мясное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежнейшее мясное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежнейшее мясное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежнейшее мясное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежнейшее мясное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежнейшее мясное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежнейшее мясное суфле
Дополнительная информация о рецепте

Продолжаю предлагать на Ваш суд "здоровую" кухню...:) Могу Вас заверить, что это суфле понравится даже самым маленьким привередам...:), не говоря уже о взрослых!:) Сегодня я готовила из сырого фарша (говядина+свинина) и время запекания увеличила до 35 минут. На фотке видно как мясо при запекании сжалось, если делать строго по рецепту, т.е. предварительно приготовить мясо, этого не произойдет и суфле повторит ту форму, в которой будете запекать. И еще, я подавала с оооочень нежным картофельным пюре. Готовлю я его так (это для очень молодых и начинающих:) ): 800г. картофеля режу на куски и 25 минут готовлю на пару, затем переложить в блендер или миксер, добавить соль и измельчить на НЕБОЛЬШОЙ скорости НЕ БОЛЕЕ 1 минуты. Добавить 50г. молока и 50г. слив.масла и взбить 10 сек. на МАЛОЙ скорости, иначе пюре получится тянучее и не очень вкусное. А еще к этому блюду ооооочень подошел СЛИВОВЫЙ СОУС http://koolinar.ru/recipe/view/64804  

Рецепт: Нежнейшее мясное суфле, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
105 человек
оценили
Сохранить
рецепт
232 человек
сохранили
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 23.09.2009 02:27
    passion1963
    Делала похожее суфле из сырого фарша, мясо действительно сжимается, но на вкусе это не отражается, а вот картошка из блендера не нравится, именно потому что тянучая получается, лучше по-старинке, обычной толкушкой.
  • 23.09.2009 02:30
    шуш
    Аллочка, какая вкуснятиность и красота!!! Очень нежное- как хлебушек смотриться :-)!!! Фотки отличные!!! 5+5+5+5+5+
  • 23.09.2009 02:48
    a_l
    passion1963/ Виктория, извините, но я с Вами не согласна. Главное НЕ ДОЛГО и НЕ БЫСТРО!!!(то, о чем предупреждала). Нежнейшее и не тянучее... Толкушкой такое не получится...:) ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!
  • 23.09.2009 02:54
    a_l
    жаворонак/ И достаточно диетично...:)
  • 23.09.2009 03:01
    pinkflamingo1962
    Надо попробовать! Взяла рецепт в копилочку!А пюре я тоже лячше толкушечкой-если хорошо постараться-то ещё какое вкусное и нежное получится!555
  • 23.09.2009 03:05
    passion1963
    Алла, думаю это не причина для спора, каждый решает, кому и как вкуснее и удобнее. Я за механизазию на кухне, но в случае с пюре остаюсь консервативной, так как пробовала и блендером, и миксером, и со скоростями эксперементировала, побольше горячего молока и будет нежное и мякое.
  • 23.09.2009 03:04
    a_l
    pinkflamingo1962/ нет проблем, каждый выбирает себе свой путь...:) У меня он занимает 1 минуту и без малейших усилий...:)
  • 23.09.2009 03:14
    a_l
    passion1963/ да нет никаких проблем!:) Тем более, что я не пюре выставляла...:) Бедем считать что мой термомикс, который делал пюре - волшебник,:) и это, кстати, серьезно! Уникальная машина! На малой скорости при помощи "бабочки" он как бы мешает, а ни взбивает. Но и миксером у меня тоже получалось неплохо, главное не перебить. И, пожалуйста, давайте закроем тему пюре, делаем кто как хочет!!!:):)
  • 23.09.2009 03:15
    natapit
    вкусно и очень аппетитно!а насчёт пюре-я тоже консерватор!!!555!
  • 23.09.2009 04:28
    utro8
    Должно быть вкусное суфле!!! 55555!!! Приготовлю и я!
  • 23.09.2009 05:30
    a_l
    laralaram/ в пароварку, под мяско :) Написала как в книге было...:)
  • 23.09.2009 06:56
    natasha nz
    я форму с сырым куриным фаршем ставила на противень наполовину заполненным водой, и у меня террин (в моей книге эта вкуснятина называется почему-то террин)соком не отходил,,но это действительно вкусно и нежно,,
  • 23.09.2009 07:05
    a_l
    natasha nz/ спасибо большое за совет! Я с сырым делала первый раз, обычно - по рецепту, а там ничего не отходит, ну разве что немного жидкости.
  • 23.09.2009 09:13
    ирусик-88
    Всё вкусно полезное,а я вот как то не разу не готовила такое мяско-впитала идею попробую приготовить!5555+
  • 23.09.2009 12:41
    azzurro07
    Алла у меня к Вам три вопроса-в ингридиентах указана вода-это для варки мяса?Вы брали мясное ассорти,но ведь курица варится быстрей говядины,как тут?И еще-Вы суфле как бы просто запекали,а не ставили форму с ним на водяную баню?
  • 23.09.2009 12:44
    mara
    Давно хотела иметь простой рецепт мясного суфле, помню из детства, как это вкусно. 5
  • 23.09.2009 14:18
    a_l
    analogichnaya/ вода - для варки мяса на пару. В рецепте указан любой вид мяса, но за 25 мин. на пару, а затем 25 мин. в перемолотом виде любое будет готово, а у меня просто в этот раз под рукой был сырой фарш, вот я и попробовала его взбить с остальными ингредиентами и немножко увеличить время в духовке. С сырым делала первый раз, обычно готовлю по рецепту, вкусно и так и так. Я запекала без водяной бани, это сейчас natasha nz подсказала.
  • 23.09.2009 20:21
    vicus
    Все вопросы выяснили, нежнейшее суфле уношу с радостью! :)
  • 23.09.2009 20:22
    натаха
    Как захотелось немедленно попробовать этой мясной нежности! Очень привлекательный рецепт!
  • 24.09.2009 02:10
    esilina
    только сверху не пугайтесь, оно не сгорело, это тень на фотографии :)
  • 24.09.2009 02:27
    a_l
    Да нет, я в пароварке тоже делала. А все выдержала по рецепту? И молоко и сливки 33% добавляла?
  • 24.09.2009 02:34
    esilina
    да, все как по рецепту, может ещё термомикс его в жидкую массу как сметана перемалывает, а блендер всё таки не так сильно перемолол
  • 24.09.2009 02:40
    esilina
    такс, съедим это чудо сделаю из сырого мяска, очень хочется получить такую красоту, потом отпишусь как получилось :)
  • 24.09.2009 02:45
    a_l
    Да нет, не в этом дело... у тебя на фотке тоже перемолото хорошо и от этого не распадется. Может в духовке дело, нужно было подольше подержать?
  • 29.09.2009 08:44
    castaneda2
    Аллочка,я ,как партизан,успела унести и уже опробовала твое суфле.Времени не было вставить свои 5 копеек.Отличное нежнейшее суфле и очень легкое в приготовлении .5555555555555555555555555!!!!!!!!!!
  • 29.09.2009 17:04
    a_l
    castaneda2/ Нинуль, спасибо большое за отзыв, очень приятно, что тебе тоже понравилось!!!:)
  • 23.10.2009 02:03
    ксюшка__2009
    Сделала, правда, блендера не было в доме, пользовалась мясорубкой с мелкими отверстиями:), взбивала вручную:),+ещё одно яйцо(сомневалась) и получилось обалденно:)!!! Ничуть не съёжилось, не рассыпалось, а вкус восхитительный:)!!! Спасибо Вам огромное:)!!! Очень вкусно:)!!! 5555555555555555555555555
  • 24.10.2009 03:56
    a_l
    ксюшка_2009/ очень рада, что у Вас все получилось и понравилось!!!:)
  • 07.12.2009 00:34
    sve5702009
    А я тоже так делаю, чтобы меньше жарить, а то масла много,вредно.
  • 08.12.2009 00:59
    люба-пытка
    АЛЛОЧКА, отличный рецепт,у кого нет термомикса МНЕ их жалко, А ПЮРЕ на термомиксе просто ЧУДО !!! 55555555555+++++++++++:)
  • 21.12.2009 23:43
    inna_shik
    Большое спасибо за рецепт, делала из свинины. Сначала в пароварке, потом в комбайне все смешала и в духовку, отлично получилось! рулет не съежился, даже поднялся немного!
  • 22.12.2009 02:49
    a_l
    inna_shik/ Очень приятно, что Вам понравилось и что написали отзыв!!!:) Спасибо!
  • 10.02.2010 02:13
    for_ever
    Очень понравился рецептик! Хочется тоже попробовать приготовить! Вам спасибо! и Конечно 100 баллов за саму нежность и вкусноту!
  • 10.02.2010 02:13
    for_ever
    Очень понравился рецептик! Хочется тоже попробовать приготовить! Вам спасибо! и Конечно 100 баллов за саму нежность и вкусноту!
  • 27.02.2010 13:18
    tatoshca
    возьму на заметку!*THUMBS UP*а из просто варёного мяса можно это блюдо приготовить?555 555 555
  • 27.02.2010 16:28
    a_l
    tatoshca/ конечно можно, у меня в рецепте тоже готовое, только на пару... Спасибо за отзыв!:)
  • 23.03.2010 23:55
    mrzubr
    Огромное спс, делал из серой свинины, блеск
  • 20.04.2010 01:59
    a_l
    mrzubr/ Рада, что понравилось!!!:) Ева-Мария - и Вам спасибо!!!:)
  • 29.04.2010 15:44
    0lenka
    Замечательный рецепт,бегу за сливками!!!
  • 05.05.2010 05:09
    mama tasi
    Как аппетитно!!! Особенно последнее фото в комментариях - с дырочками :) Забрала рецепт в коллекцию!!! Да и сама приготовлю с курочкой :) 555
  • 28.06.2010 16:38
    svetochk@
    который раз делаю с удовольствием, и все время лезу за рецептом :)
  • 25.08.2010 07:35
    a_l
    svetochk@/ Очень рада, что Вам пришелся по вкусу рецепт!!!@}--}--
  • 25.08.2010 07:36
    a_l
    Спасибо большое, девочки, за отзывы!!!:*
  • 06.09.2010 04:56
    a_l
    Тамарочка, очень рада, что понравилось!!! Спасибо за отзыв!@}--}--
  • 05.07.2011 19:21
    t104
    Спасибо большое за рецепт! Суфле получилось очень нежное и вкусное. Правда сливок 33% дома не было, я взяла 400 мл сливок 10%, а молока не стала добавлять. Ребёнок, который ничего не ест мясного, съел и попросил добавки!
  • 06.07.2011 06:30
    a_l
    t104/ Спасибо большое за отзыв!!! Очень приятно, что понравилось!!!!!O<img src=" />
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт
Оставить отзыв