Маринованная баранина, запеченая в духовке

Ингредиенты

1.5 кг. баранина(ножки)
4 дольки чеснок
маринад:
200 гр. репчатый лук
400 гр. т помидоры
25 гр. свежий имбирь
1 пучок зелень кинзы
2 ч.л порошок кориандр

1 ч.л сахара(если помидоры не сладкие)
соль,красный-черный молотый перец
гарнир:
350 гр. баклажан
1 маленький лимон
3 ст.л. оливковое масло
соль
сумак(х) по потребности

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нашпиговать чесноком.Лук,имбирь,помидоры протереть на терке,добавить специи,рубленую зелень кинзы,положить в маринад мясо на ночь.После мясо положить в рукав для запекания,рукав закрыть,сделать сверху несколько разрезов,поставить в духовку при температуре 200 гр,запечь до готовности,после рукав открыть и запечь до золотистости.

На гарнир у меня была жареная картошка с зеленым луком и прованскими травами и жареные на гриле мини-баклажаны с сумахом.Баклажаны-гриль:Баклажаны порезать тонкими колечками,добавить сок лимона,соль,масло,оставить на 10-15 минут,после обжарить на гриле с двух сторон,без добавления масла,горячии баклажаны посыпать сумаком.Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Маринованная баранина, запеченая в духовке: шаг 1

Маринованная баранина, запеченая в духовке: шаг 2

Маринованная баранина, запеченая в духовке: шаг 3

Дополнительная информация

Такой маринад мы делаем для шашлыка из баранины,говядины,попробовала приготовить в духовке,получилось тоже очень вкусно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
67 человек оценили

Сохранить рецепт
71 человек сохранили

А мне не понятно "до готовности" и "до золотистости". Поточнее бы время приготовления указать. Всё дело в том, что баранину можно и 3 часа запекать, но рукав-пакет столько не выдержит, начнёт крошиться, у меня так было. Ответе,будь ласко, пожалуйста.

nikachka

22.06.2009 16:38

Ответить

очень аппетитно и душисто!!

22.06.2009 19:01

восхитительно пряно

22.06.2009 19:09

фаерс,примерно 1 час,я почему время не указала,потому что, везде баранина разная,потом будет вопрос а не маловато ли 1 час?Немогу всем угодить и сразу.

Проверте на готовность попробуйте готово или нет через час.Но, 3 часа запекать это уж слишком,такого я ещё не видела и не слышала и к счастью не пробовала!

А до золотистости,как мясо приобретет красивую золотистую корочку,готово,минут 15 нужно!Надеюсь обьяснила,если ещё вопросы есть,спрашивайте.

fialka1

22.06.2009 19:09

Ответить

Девочки спасибо огромное!

alia

22.06.2009 21:06

Ответить

Такой дух исходит, мое любимое мясо.555555555555

kassandrak

28.06.2009 05:33

Ответить