Цыплята "монморанси" с вишневым соусом от oinessa

Цыпленка натереть солью с перцем (внутри тоже) и запечь в предварительно разогретой (до 190 градусов) духовке на противне, смазанном маслом.

Приготовить божественный соус:

Соус, образовавшийся при жарке цыплят процедить, смешать с вином и прогеть (но не кипятить!)на маленьком огне.

Крахмал развести в небольшом количестве воды и добавить его к соусу.

Варить до загустения

В конце варки добавить вишни и сливочное масло.

Все проварить еще 5 минут.

Цыплят полить соусом и подать.