Омлет с лавашом

Для приготовления этого вкусного рецепта нам понадобится два лаваша, весом каждый по 100 г.

Выкладываем лаваш один на другой и сворачиваем рулетиком, нарезаем лаваш полосками шириной 5-7 мм.

Разделяем полоски лаваша друг от друга, отставляем лаваш в сторону.

Приготовим заливку. В миску вбиваем пять куриных яиц, взбалтываем.

К яйцам вливаем 200 мл молока, добавляем половину чайной ложки соли, чёрный перец по вкусу и по желанию. Хорошо перемешиваем.

Несколько стеблей петрушки промываем, просушиваем, отделяем листочки от стеблей, мелко нарезаем. Добавляем петрушку к молочно яичной заливке, перемешиваем.

В сковороду вливаем две столовые ложки растительного масла, разогреваем. Добавляем 5 г сливочного масла, растапливаем.

Опускаем лаваш на сковороду, заливаем молочно яичной заливкой. Убавляем огонь до чуть ниже среднего, накрываем крышкой и жарим до золотистости 5-7 минут.

Тем временем промываем, разрезаем пополам один сладкий болгарский перец, удаляем плодоножку с семенами и нарезаем небольшим кубиком.

Также небольшим кубиком нарезаем 50 г копчёной куриной грудки.

Один сочный спелый помидор нарезаем небольшим кубиком.

На крупной тёрке натираем 50 г сыра, у меня со сметанным вкусом.

Возвращаемся к лавашу. Накрываем его тарелкой, переворачиваем.

В сковороду вливаем ещё одну столовую ложку растительного масла и добавляем ещё 5 г сливочного. Опускаем лаваш непрожаренной стороной вниз.

Посыпаем перцем, копчёной куриной грудкой, раскладываем помидоры и посыпаем натёртым сыром. Накрываем крышкой и жарим на огне чуть ниже среднего ещё 5-7 минут до золотистости и готовности блюда.

Яичница с лавашом готова. Приятного аппетита!