Лимонный десерт от Елена

Для приготовления этого вкусного десерта нам понадобятся три лимона, лимоны хорошенько промываем и добываем цедру с одного лимона, нам понадобится только жёлтая её часть, белую не берём, чтобы десерт не горчил, отправляем цедру в мисочку,

для того чтобы легче извлечь сок из лимона хорошенько прокатываем лимоны по столу, надавливая ладонью, разрезаем лимоны пополам.

Теперь в каждой половинке делаем проколы вилочкой, выдавливаем сок из лимонов, нам понадобится 75 мл, переливаем лимонный сок в мисочку с цедрой, процеживая его через сито, перемешиваем, теперь к лимонному соку вливаем 175 грамм сгущенки, перемешиваем до однородности, откладываем мисочку в сторону, теперь нам понадобится 250 миллилитров 33 процентных сливок, сливки должны быть хорошо охлажденными, вливаем сливки в миску и взбиваем до пышности, начинаем взбивать на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость, процесс взбивания занимает 3-4 минуты, теперь к сливкам выливаем сгущенку с лимонным соком, перемешиваем и взбиваем еще одну минуту, разливаем десерт по порционным стаканчикам, и отправляем в холодильник на ночь.

Перед подачей украшаем дольками лимона и веточками мяты.

Приятного аппетита!