Салат с языком и грибами от Кулинарная семья

Предварительно моем язык и снимаем с него ненужный жир.

Затем отправляем в холодную воду вариться.

Когда вода закипит, убираем всю пену.

Добавляем одну луковицу, лавровый лист, солим (пару щепоток).

Отвариваем язык (у нас свиной) в течении 1,5 часа на слабом огне (говяжий варить 2 часа).

Отваренный язык залить холодной водой.

Очистить от шкуры.

Нарезать соломкой.

Разогреть сковороду, добавить растительное масло.

Обжарить лук до легкого золотистого цвета.

Нарезать грибы.

Добавить к луку грибы и обжаривать до тех пор, пока не испарится вся влага, выделенная грибами.

После испарения влаги грибы посолить и поперчить по вкусу.

Огурцы нарезать соломкой.

Яйцо нарезать кубиками.

Смешать нарезанный язык, огурцы, яйцо, обжаренные грибы и горошек.

Соус:

Смешать сметану и майонез.

Добавить горчицу.

Заправить салат соусом.

Перемешать.

При необходимости досолить салат.

Салат с языком и грибами готов!

Приятного аппетита!