Маринованные корнишоны на зиму (как в магазине)

Ингредиенты

на банку 1 л:
небольшие огурцы ~ 600 гр.
зонтик укропа - 1 шт.
семена укропа - 0,5 ч.л.
черный перец горошком - 15 шт.
душистый перец горошком - 2 шт.
гвоздика - 1 шт.
лист лавровый - 1 шт.

кусочек острого перца
чеснок - 2 зубчика
-
маринад:
вода - 0,5 л.
крупная соль для консервирования - 1 ст.л. (не йодированная! и не "экстра")
сахар - 2 ст.л.
уксусная кислота 70% - 10 гр. (1 ст.л. )

Пошаговый рецепт приготовления

Маринованные огурцы корнишоны на зиму (как в магазине).

В банку объемом 1 литр закладываем все подготовленные специи, кусочек острого перца и чеснок.

Далее, закладываем небольшие огурцы.

Заливаем в банку с огурцами только что вскипевшую воду (постепенно, чтобы банка не лопнула).

Накрываем крышкой, хорошо укутываем банку и оставляем на 30 минут прогреваться.

А пока приготовим маринад.

В ковшик или небольшую кастрюлю наливаем воду - 0,5 л, добавляем крупную соль для консервирования - 1 ст.л. (не йодированную и не "Экстра").

Высыпаем сахар - 2 ст.л.

Ставим на плиту и доводим до кипения.

Когда соль и сахар полностью растворились, добавляем уксусную кислоту 70% - 10 гр. (1 ст.л.).

Перемешиваем и ещё раз доводим до кипения.

С огурцов сливаем воду и сразу же заливаем кипящим маринадом.

Герметично закупориваем крышкой, переворачиваем и укутываем банку до полного остывания.

Все подробности и нюансы приготовления смотрите в видео.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Маринованные корнишоны на зиму - кто пробует все просят рецепт! Эти вкусные и хрустящие небольшие огурчики очень легко и быстро можно приготовить в домашних условиях (без стерилизации). По вкусу они будут еще лучше, чем магазинные. Эти огурчики станут незаменимой закуской и послужат ингредиентом для приготовления многих вкусных блюд (салатов, соусов, супов, вторых блюд и т.д.).