Малиновое муссовое пирожное без выпечки

1 Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут, для набухания.

2 Малину высыпать в сотейник, добавить сахар, лимонный сок.

Поставить сотейник на огонь, довести до кипения.

3 Протереть малину через сито, чтобы избавиться от косточек.

4 В малиновое пюре, добавить разбухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина и оставить пюре до полного остывания.

5 Охлажденные сливки взбить миксером до мягких пиков.

Добавить частями взбитые сливки в пюре и перемешать до однородности.

6 Заполнять силиконовые формочки муссом.

Сверху положить галетное печенье.

Убрать на 4 часа в морозильную камеру до полного застывания.

Можем наполнить креманки, тогда можно убрать мусс в холодильник для стабилизации на 2 часа.

7 Замороженный мусс достать из силиконовых форм и убирать в холодильник на 1,5-2 часа для размораживания.

8 Приготовить крем.

Охлажденный сливочный сыр, сахарная пудра, ванильный сахар, перемешать до однородности.

Затем влить охлажденные жирные сливки и взбить миксером до крепких пиков.

9 За 30 минут до подачи украшаем пирожное кремом и малиной. Приятного аппетита!