Белые щи из судака #литкухня и #кулинар

Ингредиенты

для бульона:
рыба (голова, хвост, остатки после разделки на филе) - 700 гр.
вода - 2 л.
для щей:
бульон - 1,8 л.
рыба отваренная и разобранная на кусочки - 350 гр.
капуста белокочанная молодая - 300 гр.
картофель молодой - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.

морковь - 1 шт.
масло подсолнечное - 2 ст.л.
соль
перец душистый - 5 шт.
лист лавровый мелкий - 2 шт.
для подачи:
зелень
сметана
перец чёрный свежемолотый

Пошаговые фото рецепта

Белые щи из судака #литкухня и #кулинар: шаг 1

1. Вот такой у меня судак.

Белые щи из судака #литкухня и #кулинар: шаг 2

2. В кастрюле отварила голову, хвост с большим куском мяса рыбы, остатки после разделки рыбы на филе. Отварила до готовности в 2 л воды в кастрюле, не соля.

Белые щи из судака #литкухня и #кулинар: шаг 3

3. На дно кастрюли мультиварки налила масло и выставила режим обжарки. Положила лук и когда он стал мягким и золотистым, положила морковь. Половину моркови натёрла, а половину порезала кубиком небольшим. Немного позолотила.

Белые щи из судака #литкухня и #кулинар: шаг 4

4. Выложила капусту нашинкованную. Чуть притомила.

Белые щи из судака #литкухня и #кулинар: шаг 5

5. Положила картофель порезанный. Ещё немного притомила помешивая.

Белые щи из судака #литкухня и #кулинар: шаг 6

6. Выключила режим обжарки и вылила рыбный бульон. Выставила режим тушения на 15 минут.

Белые щи из судака #литкухня и #кулинар: шаг 7

7. Мясо судака разобрала на кусочки, убрав кости.

Белые щи из судака #литкухня и #кулинар: шаг 8

8. Открыла мультиварку и положила в щи мясо судака. Добавила перец душистый, лавровый лист и готовила ещё 5 минут при закрытой мультиварке. Щи готовы. Вкусные и ароматные.

Белые щи из судака #литкухня и #кулинар: шаг 9

9. Подала щи со сметаной и зеленью, немного поперчив свежемолотым чёрным перцем.

Дополнительная информация

"Такое удовольствие от поедания этих щей" - я вам скажу! Диетические и полезные подойдут всем членам вашей семьи и в жаркий день заменят мясные щи на обеде.