Скумбрия в духовке от Елена

У скумбрии удаляем внутренности и черные пленки, отрезаем хвост, голову.

Промываем, просушиваем рыбку.

Аналогично обрабатываем вторую рыбу.

Лимон нарезаем тонкими кружочками.

Мелко нарезаем укроп.

Солим и посыпаем специями, равномерно распределяем.

В брюшко закладываем укроп.

Делаем надрезы на расстоянии нескольких см друг от друга, разрезая хребет, о не дорезая полностью нижнее филе.

В каждый кармашек укладываем лимон.

Форму для выпекания смазываем растительным маслом, выкладываем рыбу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, смотрите по своей духовке.

Скумбрия готова! Приятного аппетита!